ΒΙΒΛΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ – ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
Από το στάρι στο ψωμίΠέντε βιβλία που μεταφέρουν πλούτο γνώσεων και πληροφοριών σε όσους ασχολούνται επαγγελματικά ή ερασιτεχνικά με την αρτοποιία και την αρτοζαχαροπλαστική.
ΒΙΒΛΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ – ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
Από το στάρι στο ψωμίΠέντε βιβλία που μεταφέρουν πλούτο γνώσεων και πληροφοριών σε όσους ασχολούνται επαγγελματικά ή ερασιτεχνικά με την αρτοποιία και την αρτοζαχαροπλαστική.
MASTER BAKER
Νέο Βιβλίο!
Είναι ένα βιβλίο που ασχολείται με την τεχνολογία παραγωγής αρτοσκευασμάτων. Για κάθε αρτοσκεύασμα ξεχωριστά παρουσιάζονται τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά και η βασική συνταγή παραγωγής. Εξετάζεται ο ρόλος που παίζει το κάθε συστατικό και παρουσιάζεται αναλυτικά η διαδικασία παραγωγής του. Τέλος αναφέρονται τα πιο συχνά παραγωγικά προβλήματα και εξηγείται γιατί συμβαίνουν και πως λύνονται.
Όλα τα βιβλία της σειράς
Μια μοναδική σειρά 5 βιβλίων που αποτελούν τα τέλεια εγχειρίδια για τον αρτοποιό – αρτοζαχαροπλάστη.
Κάντε την ετήσια συνδρομή σας στο ΑΡΤΟΠΟΙΟΣ-ΒΑΖ
Αποκτήστε το περιοδικό ΑΡΤΟΠΟΙΟΣ-ΒΑΖ με ετήσια συνδρομή 15,00€ και λάβετε ταχυδρομικώς 6 τεύχη ετησίως. Μείνετε ενημερωμένοι για όλα τα νέα, τα προϊόντα, τις τάσεις και τις δράσεις του κλάδου.
