Επιλογή Σελίδας

Απο το σταρι στο ψωμι

Τεχνικός Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής

Απαντήσεις στα θέματα της τράπεζας θεμάτων για την πιστοποίηση ΕΟΠΠΕΠ.

αγοραστε το βιβλιοΒΑΣΙΚΕΣ ΕΝΟΤΗΤΕΣ

Book

Απο το σταρι στο ψωμι

Τεχνικός Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής

Απαντήσεις στα θέματα της τράπεζας θεμάτων για την πιστοποίηση ΕΟΠΠΕΠ.

αγοραστε το βιβλιο

Βασικές ενότητες

Γενικές ερωτήσεις

Γνώσεις βασικών εννοιών της αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής

Ειδικές γνώσεις

Παραδείγματα, έννοιες, όροι, τεχνικές γνώσεις

Συνταγές

Υλικά και εκτελέσεις για βασικές συνταγές αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής

Θεωρητικές γνώσεις

Πιστοποιήσεις, εταιρική λειτουργία, μέτρα προστασίας και κανόνες

Γιατι το χρειαζομαι

Βασικές ενότητες

Γενικές ερωτήσεις

Γνώσεις βασικών εννοιών της αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής

Ειδικές γνώσεις

Παραδείγματα, έννοιες, όροι, τεχνικές γνώσεις

Συνταγές

Υλικά και εκτελέσεις για βασικές συνταγές αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής

Θεωρητικές γνώσεις

Πιστοποιήσεις, εταιρική λειτουργία, μέτρα προστασίας και κανόνες

Γιατι το χρειαζομαι

Λίγα λόγια για τον συγγραφέα:

Αλέξανδρος Κριτσαντώνης

Ο Αλέξανδρος Κριτσαντώνης γεννήθηκε το 1970 και είναι Αρτοποιός-Ζαχαροπλάστης. Σπούδασε Αρτοποιία-Ζαχαροπλαστική στις σχολές Μαθητείας του ΟΑΕΔ Γαλατσίου 1988-89 και δουλεύει ανελλιπώς στο χώρο αυτό μέχρι και σήμερα. Από την πρώτη μέρα της επαφής του με τα ζυμάρια και τη ”ζωντάνια” τους κατάλαβε πώς θα κινηθεί η υπόλοιπη ζωή του. Δούλεψε σε αρκετά καταστήματα παρασκευάζοντας τα καθημερινά καλούδια για τον κόσμο. Το 1996 βραβεύτηκε με το Χρυσό μετάλλιο της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος!

Γιατί το χρειάζομαι

Αυτό το βιβλίο αποτελεί το τέλειο εγχειρίδιο με ερωτήσεις και απαντήσεις που αφορούν στην αρτοποιία-ζαχαροπλαστική, ξεκινώντας από βασικές θεωρητικές γνώσεις και φτάνοντας μέχρι πρακτικά ζητήματα που προκύπτουν.

  • Βασικές γνώσεις, θεωρητικές και πρακτικές

  • Παραδείγματα και αναλυτικές πληροφορίες για τη βαθύτερη κατανόηση των εννοιών

  • Βασικές συνταγές που κάθε αρτοποιός-ζαχαροπλάστης οφείλει να γνωρίζει

Τι το κανει ξεχωριστο

Τι το κάνει ξεχωριστό

Είναι ένα βιβλίο που περιέχει όλες τις βασικές αλλά και πιο ειδικές γνώσεις, συμπυκνωμένα και κατανοητά και αποτελεί την ιδανική επιλογή τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους επαγγελματίες της αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής.

Πάνω από

Γενικές και θεωρητικές ερωτήσεις - απαντήσεις

Πάνω από

Βασικές συνταγές αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής

Πάνω από

Βασικές έννοιες και όροι αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής

αγοραστε το βιβλιο

Θέλω να το αγοράσω

25€

Αγοράστε τώρα το βιβλίο και αποκτήστε ένα σημαντικό
εργαλείο για τη δουλειά σας

προσθηκη στο καλαθι